До-ре-ми фуршет
2020-03-0426 февраля в рамках Федерального проекта Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России» на площадке Барнаульского кооперативного техникума команда Тальменского техникума приняла участие в Конкурсе профессионального мастерства «До-ре-ми фуршет».
Перед открытием конкурса участникам провели экскурсию по кооперативному техникуму, показали кабинеты и мастерские, познакомили с традициями учебного заведения.
Студентам Латышевой М. и Снегиревой Н. за строго определенное время предстояло решить два профессиональных кейса: сервировка фуршетного стола и приготовление 65-ти порций закусок. Наш фуршетный стол под названием "Весеннее настроение" состоял из пяти видов канапе и был сервирован в голубом цвете. Оценивали их работу представители ведущих предприятий питания г. Барнаула. Главного эксперта – Климонтова Павла Александровича, шеф-повара кейтеринговой компании очаровал концептуальный подход команд, декор в эко-стиле и креативная сложная подача фуршетных закусок.
А после конкурса был показан мастер-класс по приготовлению молекулярного мороженого с жидким азотом, а также прошла дегустация приготовленной продукции всех участников конкурса. Нашей команде были вручены сертификаты и благодарственные письма.
