Экскурсия на предприятие «Русский хлеб»
2021-02-2418 февраля 2021 года студенты КГБПОУ «Тальменский технологический техникум» побывали на предприятии «Русский хлеб» в г. Новоалтайске. Экскурсия для группы ПК-171 проводилась заведующим практикой В. В. Николенко и мастером производственного обучения Е.А. Крапивкиной.
Студенты специальности «Повар, кондитер» ознакомились с процессом приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. В кондитерском цехе студенты увидели технологический процесс производства от выпечки бисквита до украшения торта.
В хлебобулочном цехе обучающиеся наблюдали за процессом деления теста на порционные куски, фасовкой по определённым формам, отправкой форм в печь для расстойки, затем за выпечкой и упаковкой изделий.
На предприятии большинство процессов автоматизированы и сотрудникам это во многом облегчает работу.
После экскурсии заведующий производством Баннов Е.А. пригласил студентов на производственную практику и предложил дальнейшее трудоустройство. Закончилась встреча в столовой, где пили чай со свежеиспеченным тортом.
Студенты впервые побывали на таком современном масштабном предприятии. Погружение в профессиональную среду не пройдет для студентов даром. Одно дело представлять всё виртуально и совсем другое соприкоснуться с реальным производством.